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食品安全问题

食品安全问题
国务院总理温家宝近日在同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时说:“近年来相继发生‘毒奶粉’、‘瘦肉精’、‘地沟油’、‘彩色馒头’等事件,这些恶性的食品安全事件足以表明,诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。一个国家,如果没有国民素质的提高和道德的力量,绝不可能成为一个真正强大的国家、一个受人尊敬的国家。”

就像中世纪肆虐于欧洲的那场“黑死病”一般,徘徊不去的“夺命食品”一次次污染了我们的餐桌。“糊精奶”、“激素奶”、“三聚氰胺奶”、“皮革奶”阴魂不散、欲去还回;“地沟油”、“毒大米”、“瘦肉精”、“染色馒头”魔影迭现、接踵而至,不等我们喘息片刻,紧接着,“牛肉膏”、“毒豆芽”、“水银刀鱼”、“过期面包”铺天盖地、纷至沓来……面对着乌烟瘴气、污秽横流的食品市场,怎一个“假冒伪劣”了得!这些有毒有害食品,威胁着我们的生命,折磨着我们的神经,炙烤着我们的心灵,戕害着我们的孩子。
 
食品安全事件最直接也是最严重的危害,是对消费者身体健康的危害。一日三餐不可或缺,食品是否安全直接关系到每个人的身体健康甚至生命安全。对于影响巨大的食品安全事件而言,危害不仅仅局限在受害的消费者,而往往还会延伸到行业和国家声誉的层面,从而具有了经济学意义上的“负外部性”。“负外部性”的存在意味着食品的生产者和经营者给消费者和社会带来了危害,却没有为此而支付足够抵偿这种危害的成本,即出现了市场失灵。

人们记忆犹新,2008年三鹿集团的毒奶粉事件触目惊心,是一起严重的中国食品污染事件。据官方资料公布:截止2008年9月21日止,因使用婴幼儿奶粉接受门诊治疗且已康复的婴幼儿在内累计39、965人,死亡四人,性质恶劣,影响极坏,虽然政府严惩了失职官员和肇事者,然留在人们心里恐惧的阴影却永远难以抹去。

  毒奶粉事件风波平息不久,接踵而来又出现了震惊的痩肉精事件,险些拖垮中国最大肉类企业——双汇集团的源头黒手,几乎置整个中国于猪肉恐慌中的肇事者,竟藏匿在湖北省南漳县九集镇的一个乡间村庄。导致双汇集团3769吨肉制品深埋,损失约6200万。

  真所谓是一波未平又起一波,地沟油事件在全国各地蔓延,消费者深受其害,食品安全再度引起了市民关注的焦点。据资料查阅:浙江警方从宁海小村后的一口大缸为突破口,在公安部统一指挥下,揪出橫跨14个省地沟油制售食用油大案,捣毀生产销售黒工厂、黒窝店6个,抓获了32名主要犯罪嫌疑人。该犯罪团伙从2009年下半年开始,生产大约七、八千吨,价値5000多万元。幕后老板柳某招供:他们以毎吨地沟油5500—5600元购进,稍进行稀释、配制、加工后卖出价毎吨是8100—8300元。知情人士统计;我国国人毎年食用2000多万吨食用油,其中就有300万吨地沟油,而地沟油里的青曲霉素毒性是砒霜的100倍。这些制售地沟油的肇事者为一已之利,竟做出如此伤天害理之勾当,“天作孽、犹可违、人作孽、不可活”这些不法分子应该受到法律的严惩。

  这一件件、一桩桩骇人听闻的食品有毒案例,惊忧得国人是忧心忡忡,他们进超市、逛农菜市场简直是如临深渊、如履薄冰,釆购食品、菜蔬时小心翼翼,冀希有害食品、菜蔬之类不被自已选中。市民们选购菜蔬出现反常现象,专挑选长得不雅观之类的瓜果蔬菜,说是此类蔬果没注射过激素或打过农药。还有些条件好的市民为确保蔬果之类安全食用,不计成本到郊外农村租一块地,搭起大棚,专雇一农民为自已种菜。

 
谁应该为食品安全负责?毫无疑问,政府相关监督、监管职能部门对食品安全负有不可推卸的责任。每次食品安全出现问题以后,我们对那些唯利是图的企业或者个人的道德滑坡,表示出了极大的愤慨和声讨,但更重要的恐怕是“道德守望者”的道德滑坡。在这些有毒有害食品泛滥的背后,还有一个罪魁祸首,那就是政府相关职能部门的失职。我们知道每一种食品从生产到上市销售,诸多环节上有着严格的检测、检验、监督和监管制度,政府都有相应的监督、监管职能部门。以猪肉为例:猪肉要进专门的屠宰场屠宰,还要经过检疫部门的检疫盖章,但是为什么像“瘦肉精”这样的猪肉流入市场销售呢?再以“牛肉膏”来说,适量使用是调味,大量使用就会对人体造成危害,但用多少?怎么用?我们普通百姓没有这样的专业知识,也没有这样的职责。于是乎,相关职能部门做必要的规范、质检、监督和监管,这就是他们义不容辞的天职了。
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